Kubbe Crudo de Vacuno
Fernando Villamán
30-40 minutos
8 a 16
Introducción
Si te gusta el crudo, esta podría ser una nueva forma de disfrutarlo!
Esta fácil y sabrosa receta es tradicional del mediterráneo. Se puede preparar al horno, frita o tipo crudo y en esta ocasión te detallamos cómo hacerla en Crudo.
Paso a Paso
Ya cabros,
Lo primero es preparar el burgol. Para eso, hay que echar agua hirviendo a la taza donde tienen el burgol y dejar ahí por unos 15 a 30 minutos para que repose.
Mientras se enfría, pican el cebollín bien finito y lo mismo con el perejil.
Luego en un bol ponen la carne molida y le van echando de a poco el perejil, nuez moscada y sal a gusto.
Amasan, amasan y amasan hasta que vean que vean que quedó una mezcla homogénea.
Entonces cuando tienen lista la carne aliñada, la aplastan y estiran en una tabla como en la foto de más abajo y le ponen el burgol encima.
Ya queda menos!
Ahora con la carne con el burgol, la hacemos una pelota grande y vamos mueve que mueve hasta que quede la carne bien mezclada con el burgol. Yo le pongo el burgol así porque se distribuye mejor.
Ahora vamos separando la carne en bolitas más pequeñas (con los 500 grs, me dio para hacer 16 bolitas).
Finalmente ponemos las bolitas en un plato y le vamos tirando encima el aceite de oliva, el cebollín picado y el jugo de limon.
Póngale weno para que se vea bien bonito.
Y eso! Ya estamos listos para comer!
Ojalá les guste la idea y les quede buenaza.
Detalles adicionales
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Ingredientes
500 grs de posta rosada molida, si tienen tártaro hermoso, pero funciona super bien con posta molida.
1/2 taza de burgol
1 cebollín
perejil a gusto
nuez moscada
jugo de limón
sal
aceite de oliva